"L'essiccazione delle piante serve a ridurne il contenuto idrico, al fine di prevenire la crescita microbica e stabilizzare i preziosi principi attivi. Una circolazione dell'aria controllata e un'essiccazione uniforme sono fondamentali per preservare struttura, colore e aroma.
La successiva conservazione dovrebbe avvenire in condizioni di asciutto, pulizia e protezione dalla luce, per evitare l'ossidazione e la perdita di qualità. Materiali idonei come il vetro o le plastiche per uso alimentare proteggono la pianta dagli agenti esterni."
Durante la lavorazione – come la triturazione o l'estrazione – è importante una manipolazione delicata per preservare al meglio i principi attivi, l'aroma e la composizione naturale.
